|
|
 |
 |
|
ZAMÓW BEZPŁATNY KATALOG HACCP, GMP, GHP – wysyłając zamówienie na adres:
bradziminska@oddk.pl
(nie zapomnij podać adresu do wysyłki)
Kto nie wdraża w zakładzie produkcji lub obrotu żywnością zasad systemu HACCP wbrew obowiązkowi określonemu w art. 5 rozporządzenia nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych – podlega karze grzywny (art. 100 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz.U. Nr 171, poz. 1225)
Aby nie ponieść kary:
- Musisz zacząć od opracowania zasad dobrej praktyki produkcyjnej GMP i dobrej praktyki higienicznej GHP – dokumentacje, poradniki, instrukcje, dokumenty związane.
- Mając opracowane zasady GMP i GHP przystąp do wdrażania systemu HACCP – instruktaż wdrażania i wzorcowa Księga HACCP, procedury, instrukcje, arkusze zagrożeń i wyznaczania krytycznych punków kontroli, formularze systemu HACCP, dokumenty związane.
- Jeśli zacząłeś już wdrażać system HACCP musisz go kontrolować – audyt (poradnik, instruktaż opracowania procedury audytu, lista kontrolna).
więcej »
|
|
![[ ]](../imgdb/_pikto/HACCP_i_ISO.gif)
Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi (na płycie CD)
(E.G.)
Elektroniczna wersja „Wzorcowej dokumentacji HACCP”(w formacie MS Word), opracowana przez specjalistę do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej, służy do udokumentowania funkcjonowania systemu HACCP. Zawiera gotowe instrukcje, formularze, schematy... więcej
|
|
|
Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi
(E.G.)
Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych a także ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia,... więcej
|
|
Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (instrukcje, zapisy – mała gastronomia)
(E.G.)
Każdy podmiot działający na rynku w zakresie produkcji lub obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością, zgodnie z... więcej
|
|
|
Obowiązki i odpowiedzialność przedsiębiorcy sektora spożywczego podlegającego kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej
(E.G.)
Zapisy w prawie żywnościowym nie zawsze jednoznacznie i wprost formułują obowiązek, któremu musi sprostać przedsiębiorca. Jak bowiem... więcej
|
|
HACCP – Katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych
(E.G.)
Prawidłowa identyfikacja zagrożeń, ich poznanie i świadome panowanie nad nimi stanowi podstawę zarządzania bezpieczeństwem żywności w... więcej
|
|
|
Wzorcowa dokumentacja HACCP. Hurtownia ogólnospożywcza (na płycie CD)
(E.G.)
Wersja elektroniczna książki w formacie MS Word
Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych i... więcej
|
|
Wzorcowa dokumentacja HACCP. Hurtownia ogólnospożywcza.
(E.G.)
Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych i ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia wszystkie... więcej
|
|
|
|
Wszelkie prawa zastrzeżone. 
